【たんぱく質14.9g/565kcal】根菜バーグ献立
1/25越後ごはんを使用することでハンバーグの豚ひき肉の量を25ｇ増やすことができます。アスパラガスにはカリウムが多く含まれているため、他の副菜にはカリウムを抑えたこまつなを使用しました。また、ハンバーグの味付けをしっかりさせるために副菜は、おかかで風味を良くしたり、チーズのコクで満足感のある料理にしました。
お品書き
栄養価
| 分量(g) | エネルギー (kcal) |
たんぱく質 (g) |
脂質 (g) |
炭水化物 (g) |
カリウム (mg) |
リン (mg) |
食塩相当量 (g) |
|
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1/25越後ごはん | 180 | 292 | 0.18 | 0.9 | 70.4 | 0 | 23 | 0 |
| りんご | 30 | 15.9 | 0.03 | 0.06 | 4.65 | 36 | 3.6 | 0 |
| こまつなのおかか和え | 38.3 | 11.17 | 0.95 | 0.05 | 2.22 | 57.04 | 21.87 | 0.17 |
| 食感が最高‼根菜バーグ | 145.4 | 192.05 | 9.85 | 11.77 | 14.55 | 285.28 | 100.13 | 0.66 |
| チーズの塩味がアクセント＊アスパラとしいたけのチーズ炒め | 60 | 53.87 | 3.84 | 3.33 | 3.63 | 154.7 | 83.2 | 0.36 |
| 合計 | 453.7 | 564.99 | 14.85 | 16.11 | 95.45 | 533.02 | 231.8 | 1.19 |
材料
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1/25越後ごはん
180g
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りんご 皮なし 生
30g
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上白糖
1g
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こまつな 葉 ゆで
35g
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かつお 加工品 かつお節
0.3g
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こいくちしょうゆ 減塩
2g
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木綿豆腐
30g
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たまねぎ りん茎 ゆで
15g
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にんじん 根 皮なし ゆで
25g
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れんこん 根茎 ゆで
15g
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ぶた ひき肉 生
40g
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調合油
3g
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食塩
0.3g
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トマトケチャップ
5g
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こしょう 黒 粉
0.1g
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しょうが おろし
1g
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料理酒
3g
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越後の米パン粉
3g
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越後のミックス粉
5g
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アスパラガス 若茎 ゆで
30g
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生しいたけ 菌床栽培 ゆで
20g
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ナチュラルチーズ パルメザン
5g
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調合油
1.5g
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カレー粉
1.5g
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こいくちしょうゆ 減塩
2g
