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【たんぱく質14.9g/565kcal】根菜バーグ献立

1/25越後ごはんを使用することでハンバーグの豚ひき肉の量を25g増やすことができます。アスパラガスにはカリウムが多く含まれているため、他の副菜にはカリウムを抑えたこまつなを使用しました。また、ハンバーグの味付けをしっかりさせるために副菜は、おかかで風味を良くしたり、チーズのコクで満足感のある料理にしました。

お品書き

栄養価

分量(g) エネルギー
(kcal)
たんぱく質
(g)
脂質
(g)
炭水化物
(g)
カリウム
(mg)
リン
(mg)
食塩相当量
(g)
1/25越後ごはん 180 292 0.18 0.9 70.4 0 23 0
りんご 30 15.9 0.03 0.06 4.65 36 3.6 0
こまつなのおかか和え 38.3 11.17 0.95 0.05 2.22 57.04 21.87 0.17
食感が最高‼根菜バーグ 145.4 192.05 9.85 11.77 14.55 285.28 100.13 0.66
チーズの塩味がアクセント*アスパラとしいたけのチーズ炒め 60 53.87 3.84 3.33 3.63 154.7 83.2 0.36
合計 453.7 564.99 14.85 16.11 95.45 533.02 231.8 1.19

材料

  • 1/25越後ごはん

    180g

  • りんご 皮なし 生

    30g

  • 上白糖

    1g

  • こまつな 葉 ゆで

    35g

  • かつお 加工品 かつお節

    0.3g

  • こいくちしょうゆ 減塩

    2g

  • 木綿豆腐

    30g

  • たまねぎ りん茎 ゆで

    15g

  • にんじん 根 皮なし ゆで

    25g

  • れんこん 根茎 ゆで

    15g

  • ぶた ひき肉 生

    40g

  • 調合油

    3g

  • 食塩

    0.3g

  • トマトケチャップ

    5g

  • こしょう 黒 粉

    0.1g

  • しょうが おろし

    1g

  • 料理酒

    3g

  • 越後の米パン粉

    3g

  • 越後のミックス粉

    5g

  • アスパラガス 若茎 ゆで

    30g

  • 生しいたけ 菌床栽培 ゆで

    20g

  • ナチュラルチーズ パルメザン

    5g

  • 調合油

    1.5g

  • カレー粉

    1.5g

  • こいくちしょうゆ 減塩

    2g

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