モロヘイヤとたまねぎの味噌汁
材料に記載されているだしは、別途「合わせだし【1L分】」としてレシピを掲載していますので、参考にしてください。
モロヘイヤのツルっとした食感がくせになります！
☆低カリウムのコツ☆
食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。
茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。
栄養価
- エネルギー
- 21.9kcal
- たんぱく質
- 1.84g
- 脂質
- 0.4g
- 炭水化物
- 3.71g
- カリウム
- 148mg
- リン
- 40.15mg
- 食塩相当量
- 0.59g
材料
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たまねぎ りん茎 ゆで
15g
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モロヘイヤ 茎葉 ゆで
30g
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かつお・昆布だし 荒節・昆布だし
100g
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米みそ だし入りみそ 減塩
5g
作り方
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モロヘイヤは幅3㎝程に切る。たまねぎはスライスする。
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沸かしたお湯で①をさっと茹でる。（茹で汁は捨てる。）
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鍋にだし、水気を切った②を入れて煮る。
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火を止めて味噌を溶かし入れ、完成。
