【たんぱく質16.5g/640kcal】鶏肉の野菜あんかけ献立
パリッと焼いた鶏肉に野菜のあんを掛けた主菜が主役の和食献立です。
野菜のあんをたっぷりと掛けることで満足感が出ます。
低たんぱくの越後ごはんを使用することで、主菜に鶏肉を多く使うことが出来ます！
食物繊維や鉄が豊富なひじきの煮物も和食の定番ですよね♪
お品書き
栄養価
| 分量(g) | エネルギー (kcal) |
たんぱく質 (g) |
脂質 (g) |
炭水化物 (g) |
カリウム (mg) |
リン (mg) |
食塩相当量 (g) |
|
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1/25越後ごはん | 180 | 292 | 0.18 | 0.9 | 70.4 | 0 | 23 | 0 |
| ひじきの煮物 | 125 | 63.63 | 2.33 | 3.76 | 5.35 | 140.61 | 40.81 | 0.57 |
| 鶏肉の野菜あんかけ | 99.05 | 247.09 | 12.42 | 19.43 | 7.22 | 155.32 | 86.04 | 0.56 |
| オクラとしめじのおろし和え | 94.1 | 37.01 | 1.53 | 0.13 | 9.48 | 205.32 | 44.41 | 0.29 |
| 合計 | 498.15 | 639.73 | 16.46 | 24.22 | 92.45 | 501.25 | 194.26 | 1.42 |
材料
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1/25越後ごはん
180g
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しらたき
10g
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水煮缶詰 黄大豆
10g
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さやえんどう 若ざや ゆで
10g
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にんじん 根 皮なし ゆで
10g
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ひじき ほしひじき ステンレス釜 ゆで
20g
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調合油
3g
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本みりん
3g
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かつお・昆布だし 荒節・昆布だし
50g
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こいくちしょうゆ 減塩
4g
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料理酒
5g
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じゃがいもでん粉
2g
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じゃがいもでん粉
5g
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にんじん 根 皮なし ゆで
5g
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根深ねぎ 葉 軟白 生
5g
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青ピーマン 果実 生
5g
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にわとり もも 皮つき 生
70g
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ごま油
1g
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調合油
5g
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こしょう 混合 粉
0.05g
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顆粒中華だし
1g
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上白糖
3g
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オクラ 果実 ゆで
30g
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だいこん 根 皮なし 生 おろし
30g
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ゆず 果皮 生
0.1g
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ぶなしめじ ゆで
20g
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穀物酢
3g
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めんつゆ ストレート
8g
