低たんぱくの健康記録を簡単に

汁物

えびとこまつなのはるさめスープ

ラー油の辛味がポイントのスープです。 辛いものが苦手な方はごま油をかけても香りが付いて美味しいですよ！ ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

副菜

キャベツとえのきのゆずぽん酢和え

ゆずの香りがさわやかな和え物です。 味付けはぽん酢で簡単に！ ☆減塩のコツ☆ ゆずの香りや酢の酸味を効かせることで、同じ量の醤油を使うより塩分摂取を抑えられます。 ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

献立

【たんぱく質4.2g/316kcal】肉まん献立

たんぱく質を調整した越後のミックス粉で作る肉まんの献立です。 もっちりとした生地が特徴です！ おやつの時間にいかかでしょうか？

その他

越後のミックス粉で！肉まん

たんぱく質を調整した越後のミックス粉で作る肉まんです。 おやつにいかがでしょうか♪

献立

【たんぱく質1.4ｇ/163kcal】デザート生春巻き（いちご＆パイン）献立

ライスペーパーを使ったスイーツ系の生春巻献立です！ 紅茶と一緒におやつのどうぞ♪

デザート

もちもち💛デザート生春巻き（いちご＆パイン）

ライスペーパーを使った甘いスイーツ系生春巻きです！ いちごとパインで彩りよく飾り付けました🌟 いちごは2粒分を使用しています。 ☆低カリウムのコツ☆ パイナップルは缶詰のものを使用することで、カリウムを抑えました。

献立

【たんぱく質1.0ｇ/153kcal】もっちり食感💛デザート生春巻き（いちご＆みかん）献立

ライスペーパーを使ったスイーツ生春巻き献立です。 紅茶と一緒におやつの時間にいかがでしょうか♪

デザート

もっちり食感💛デザート生春巻き（いちご＆みかん）

あま～いデザート系生春巻きです！ いちごとみかんで彩りよく飾り付けました♪ 巻くポイントは出来上がりを想像しながらフルーツを並べることです！ ☆低たんぱくのコツ☆ 米粉で作られるライスペーパーを使用することでたんぱく質を抑えました。

献立

【たんぱく質14.9g/565kcal】根菜バーグ献立

1/25越後ごはんを使用することでハンバーグの豚ひき肉の量を25ｇ増やすことができます。アスパラガスにはカリウムが多く含まれているため、他の副菜にはカリウムを抑えたこまつなを使用しました。また、ハンバーグの味付けをしっかりさせるために副菜は、おかかで風味を良くしたり、チーズのコクで満足感のある料理にしました。

主菜

食感が最高‼根菜バーグ

いままでのハンバーグとはボリュームが一味違う！根菜の食感が加わったハンバーグです。しっかりと噛むことでいつもよりも満腹感が得られます。 野菜をみじん切りにする際は「荒みじん」だと食感が出ますが崩れやすくなるため、少し食感が残るくらいの3㎜角がおすすめです！ ☆低カリウムのコツ☆ 食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。 茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。