サクッふわッ◇フルーツオムレット
越後のミックス粉を使用した生地で作るオムレットです。フライパンや卵焼き器で手軽に作ることができます。
☆低カリウムのコツ☆
使用するフルーツは生のものではなく、缶詰を使用することでカリウムを抑えています。
栄養価
- エネルギー
- 193.06kcal
- たんぱく質
- 3.42g
- 脂質
- 9.38g
- 炭水化物
- 24.55g
- カリウム
- 74.98mg
- リン
- 74.37mg
- 食塩相当量
- 0.22g
材料
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粉糖
0.3g
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うんしゅうみかん 缶詰 果肉
7g
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もも 缶詰 白肉種 果肉
7g
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普通牛乳
2g
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調合油
0.8g
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ベーキングパウダー
0.5g
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越後のミックス粉 越後くらぶで確認
12g
A
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上白糖
7.5g
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生卵
25g
B
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上白糖
3g
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クリーム 乳脂肪
10g
焼き用油
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調合油
1.5g
作り方
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越後のミックス粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
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湯煎をしながら空気を含ませるようにAを泡立てる。(生地を白っぽくもったりとさせる)
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②に牛乳と調合油を入れて混ぜる。
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①を加え、ゴムベラで下から持ち上げるように混ぜる。
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卵焼き器を温めたら油を引く。
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火を止めて生地を流し入れ、アルミホイルで表面を覆う。
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予熱で3分温めたら裏返し、弱火で30秒加熱する。(焦げないように注意)
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火を止めて皿に移したら温かいうちに「U」の形に成形する。
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ラップをして輪ゴムで形を維持させながら冷蔵庫で30分冷やす。
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みかんの缶詰とももの缶詰は小さく切る。
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Bを泡立て、⑨に塗り、フルーツを飾ったら粉糖をかけて完成。
