しらたきの辛味炒め
たんぱく質の少ないしらたきを使った、少し辛味のある炒め物です。
トウバンジャンとテンメンジャンの総量は、同量のコチュジャンでも代用できます。
☆低カリウムのコツ☆
食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。
茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。
栄養価
- エネルギー
- 71.74kcal
- たんぱく質
- 0.57g
- 脂質
- 3.32g
- 炭水化物
- 10.51g
- カリウム
- 60.31mg
- リン
- 14.91mg
- 食塩相当量
- 0.61g
材料
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しらたき
30g
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たまねぎ りん茎 ゆで
15g
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にんじん 根 皮なし ゆで
10g
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ごま油
3g
A
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上白糖
5g
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本みりん
3g
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トウバンジャン
2g
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しょうが おろし
1g
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テンメンジャン
3g
作り方
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しらたきは食べやすい長さに切る。
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にんじんは細切り、たまねぎはスライスして沸かしたお湯で茹でる。（茹で汁は捨てる）
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温めたフライパンにごま油を引き、①、②を炒める。
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Aを加え、全体が絡むように炒めたら完成。
