雷こんにゃく
あおのりの風味香るこんにゃくの炒め物レシピです。
雷とは、こんにゃくの水分を飛ばすために炒める際のパチパチと音がすることから名づけられました。
材料に記載されているだしは、別途「合わせだし【1L分】」としてレシピを掲載していますので、参考にしてください。
栄養価
- エネルギー
- 45.44kcal
- たんぱく質
- 0.38g
- 脂質
- 4.07g
- 炭水化物
- 2.45g
- カリウム
- 36.45mg
- リン
- 9.22mg
- 食塩相当量
- 0.18g
材料
-
板こんにゃく 生いもこんにゃく
50g
-
あおのり 素干し
0.1g
-
かつお 加工品 削り節
0.2g
-
ごま油
4g
A
-
上白糖
0.5g
-
かつお・昆布だし 荒節・昆布だし
10g
-
こいくちしょうゆ 減塩
1.5g
-
料理酒
2g
作り方
-
こんにゃくはちぎって沸かしたお湯でさっと茹でる。
-
温めた鍋にごま油を引き、こんにゃくを炒める。
-
Aを加えて弱～中火で煮汁を絡める。
-
あおのり、削り節を加えて混ぜたら完成。
