たこのガーリックソテー
こしょうは気持ち多めの方が味がはっきりと感じられ、うま味も増します。
また、たこはだしが取れるほどうま味が多い為、少量の味付けでも薄味に感じずに召し上がることができます。
☆低カリウムのコツ☆
ブロッコリーに含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。
茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。
栄養価
- エネルギー
- 58.76kcal
- たんぱく質
- 4.95g
- 脂質
- 3.39g
- 炭水化物
- 3.6g
- カリウム
- 203.7mg
- リン
- 74.48mg
- 食塩相当量
- 0.44g
材料
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にんにく りん茎 生
5g
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ブロッコリー 花序 ゆで
20g
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ぶなしめじ 生
20g
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まだこ 生
20g
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オリーブ油
3g
A
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食塩
0.3g
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こしょう 黒 粉
0.3g
作り方
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ブロッコリーは一口大に切り、たっぷりのお湯で茹でる。
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しめじは石づきを切り落とし、手でほぐす。
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たことにんにくは薄くスライスする。
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フライパンにオリーブ油を引き、にんにくを入れて炒める。
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にんにくの色がきつね色に変わってきたらブロッコリー、しめじ、たこを入れて炒める。
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仕上げにAを入れて全体的に絡めたら器に盛り付けて完成。
