サバの南蛮漬け
☆低カリウムのポイント☆
にんじん、たまねぎ、ピーマンはあらかじめ切ってから茹でることでよりカリウムを除去することができます！
栄養価
- エネルギー
- 243.1kcal
- たんぱく質
- 11.31g
- 脂質
- 18.57g
- 炭水化物
- 11.58g
- カリウム
- 297.66mg
- リン
- 133.28mg
- 食塩相当量
- 0.61g
材料
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薄力粉 1等
3g
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じゃがいもでん粉
3g
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たまねぎ りん茎 ゆで
20g
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にんじん 根 皮なし ゆで
20g
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青ピーマン 果実 生
20g
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まさば 生
50g
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調合油
10g
A
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上白糖
2g
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とうがらし 果実 乾
0.3g
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こいくちしょうゆ
3g
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穀物酢
5g
作り方
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にんじん、たまねぎ、ピーマンは千切りにして沸騰したお湯で茹でる。
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さばは骨を除き、小麦粉と片栗粉（じゃがいもでん粉）をまぶして油で揚げる。
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鍋にAを入れて沸騰させる。
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③の火を止めてすぐに、よく水気を切った①を加えて10分ほど漬ける。
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油で揚げたさばをお皿に盛り付け、上から④をかけたら、完成！
