カレーポテトサラダ
カレーの風味のポテトサラダです。カレー粉を加えることでいつもより少ない塩気でも満足感があります。
☆低カリウムのコツ☆
食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。
茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。
栄養価
- エネルギー
- 124.76kcal
- たんぱく質
- 4g
- 脂質
- 10.27g
- 炭水化物
- 7.37g
- カリウム
- 195.54mg
- リン
- 65.48mg
- 食塩相当量
- 0.28g
材料
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じゃがいも 塊茎 皮なし 生
30g
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たまねぎ りん茎 ゆで
10g
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にんじん 根 皮なし ゆで
10g
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ゆで卵
25g
A
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マヨネーズ 全卵型
10g
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カレー粉
0.2g
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こしょう 混合 粉
0.05g
作り方
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にんじんは薄いいちょう切りに、たまねぎは薄くスライスする。鍋にお湯を沸かし、さっと茹でる。（茹で汁は捨てる）
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卵はお好みの固さに茹でる。
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じゃがいもは食べやすい大きさに切り、水から軟らかくなるまで茹でる。（茹で汁は捨てる）
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ボウルによく水気を切ったじゃがいもを入れ、温かいうちに潰す。
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水気を切った①とゆで卵を入れ、ゆで卵をお好みの加減まで潰しながら混ぜる。
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Aを入れてまんべんなく混ぜたら完成。
