あんパン【越後のパンブレンド粉レシピ】
【越後のパンブレンド粉使用レシピ】
※材料・栄養成分表示は1個分を掲載しています。材料を全て【4倍】にすると作りやすくておすすめです。
中につぶあんを包んだあんぱんのレシピです。
生地に抹茶パウダーやほうじ茶パウダーを混ぜたり、切り込みを入れておしゃれな形にしたり
様々なアレンジをお楽しみください♪
☆調理のポイント☆
材料の「調合油(サラダ油)」は他の油脂に置き換えても作ることができます。
栄養価
- エネルギー
- 146.2kcal
- たんぱく質
- 0.73g
- 脂質
- 2.83g
- 炭水化物
- 29.76g
- カリウム
- 30.11mg
- リン
- 20.32mg
- 食塩相当量
- 0.31g
材料
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上白糖
3g
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あずき あん つぶし練りあん
10g
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調合油
2.5g
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食塩
0.25g
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パン酵母 乾燥
0.3g
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越後のパンブレンド粉 越後くらぶで確認
25g
作り方
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あらかじめドライイーストを水(ぬるま湯)80ml(分量外)で溶かしておく。
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材料すべてをボールに入れて混ぜ、ヘラでひとまとめにする。
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生地を平らな所に出し、手で20～30回ほど捏ねて均一でなめらかな状態にする。
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③を4分割にし、手で丸める。
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それぞれの生地を手のひらでつぶして薄く伸ばし、中心につぶあんを乗せて口が開かないように包む。
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乾燥しないように濡れ布巾をかぶせ、35～37℃で30分発酵する。
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オーブンを200～220℃で予熱する。
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生地の表面全体にサラダ油(分量外)をぬり、お好みでごま(分量外)を乗せて予熱したオーブンで15分焼いたら完成。
