たたききゅうり
たたくことで味が染み込みやすくなります。
☆低カリウムのコツ☆
食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、生で食べる野菜は水さらしをすることでカリウムを溶出させることができます。
水さらしに使用した水にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。
栄養価
- エネルギー
- 7.16kcal
- たんぱく質
- 0.49g
- 脂質
- 0.15g
- 炭水化物
- 1.51g
- カリウム
- 94.51mg
- リン
- 16.26mg
- 食塩相当量
- 0.1g
材料
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ごま いり
0.1g
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きゅうり 果実 生
40g
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とうがらし 果実 乾
0.5g
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食塩
0.1g
作り方
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きゅうりは板ずりした後、水に数分さらす。その後しっかりと水気を切る。
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きゅうりを袋に入れて棒でたたく。
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②に塩、ごま、とうがらしを入れて20分～30分漬ける。
