えだまめのポタージュ
冷やしても温めてもおいしくいただけます。冷製スープの場合はミキサーで撹拌した後に冷蔵庫に入れてください。
栄養価
- エネルギー
- 130.84kcal
- たんぱく質
- 6.97g
- 脂質
- 8.77g
- 炭水化物
- 9.25g
- カリウム
- 325mg
- リン
- 136.09mg
- 食塩相当量
- 0.5g
材料
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えだまめ ゆで
40g
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たまねぎ りん茎 ゆで
30g
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普通牛乳
60g
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クリーム 植物性脂肪
5g
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オリーブ油
2g
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固形ブイヨン
1g
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こしょう 黒 粉
0.05g
作り方
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たまねぎを千切りにし、水にさらしておく。10分程経ったら水を切り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
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えだまめは茹で、さやから出した後ミキサーで攪拌しやすいよう細かくする。
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フライパンに油を引き、①を入れ透明になるまで炒める。
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そこにブイヨンとこしょう、水50ml(分量外)を入れ、蓋をして中火で煮込む。
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約5分後、火を止めて牛乳を入れて粗熱を取る。
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ミキサーに入れ、撹拌する。
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皿に盛り付け、表面に生クリームをかけたら完成。
