ハンバーグ
パン粉はたんぱく質を抑えたたんぱく質調整食品を使っています。
栄養価
- エネルギー
- 251.54kcal
- たんぱく質
- 18.44g
- 脂質
- 17.96g
- 炭水化物
- 6.93g
- カリウム
- 367.68mg
- リン
- 147.98mg
- 食塩相当量
- 0.62g
材料
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さやえんどう 若ざや ゆで
14g
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たまねぎ りん茎 生
15g
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うし ひき肉 焼き
30g
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ぶた ひき肉 焼き
30g
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調合油
3g
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トマトケチャップ
10g
A
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生卵
15g
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普通牛乳
10g
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食塩
0.1g
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こしょう 黒 粉
0.05g
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越後の米パン粉 越後くらぶで確認
1.5g
作り方
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たまねぎをみじん切りにし、あめ色になるまで炒めたら冷ます。
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さやえんどうはゆでておく。
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ひき肉同士を合わせ、粘りが出るくらいまでこねる。
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③に炒めたたまねぎとAを加えて混ぜる。
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混ざりきったら成形し、空気を抜いて中央を指でへこませる。
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油を引き、温めておいたフライパンで焼き、両面に焼き色がついたら水50ml(分量外)をいれて蓋をして蒸す。
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中央に竹ぐしを刺し、肉汁が透明になっていれば蓋を外してさやえんどうとともに盛り付けて完成。
