わかめスープ

ごま油が香るスープです。

☆低カリウムのコツ☆
食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。
茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

栄養価

わかめは水で戻しておく。（わかめの分量は【戻した後】を記載しています。乾燥わかめ0.8gをたっぷりの水で戻すと、約10gになります。）ねぎは斜めに切り、にんじんは千切りにする。
鍋にお湯を沸かし、ねぎとにんじんをさっと茹でる。（茹で汁は捨てる）
鍋に水100ml（分量外）を入れて加熱する。沸騰したら水気を切った②とはるさめを入れる。
中華だしとこしょうを入れる。
火を止めてごま油を回し入れ、器に盛ってごまを乗せたら完成。